リノール酸値（血中濃度）とは？

主にベニ花油やひまわり油、大豆油などの植物油に含まれているn-6系と呼ばれる多価不飽和脂肪酸です。日本人が摂取するn-6系脂肪酸の98％はリノール酸と言われています。リノール酸は体内で合成できない必須脂肪酸であり、不足すると皮膚炎などの欠乏症が見られます。同時に酸化しやすい脂肪酸であるため、n-6系脂肪酸全体として1日あたりの摂取目安量は男性の場合8～11g、女性の場合7～9gと、目標量は総エネルギーの10％未満とされています。

リノール酸などのn-6系多価不飽和脂肪酸は、LDLコレステロールを下げる働きがある一方で、過剰摂取によるリスクがあるという研究もあります。特に不足していない限りは意識して摂る必要はないでしょう。