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塩味感受性とは？
この項目は、味覚のうち「塩味」の感じやすさに関する項目です。
料理の味付けが家庭や地域によって異なることはよくあります。育った環境はもちろん味覚に影響を与えますが、塩味の感じやすさには実は遺伝的な要因も寄与することが知られています。この項目では、約100人の健常者で行った、塩味の感じやすさの研究で得られたデータに基いて、塩味を感じやすいタイプかどうかについて表示しています。
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