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ビタミンC値（血中濃度）とは？

ビタミンCはアスコルビン酸ともよばれ、コラーゲンの生成等に関与します。骨や皮膚･結合組織（腱や靭帯等）の形成～修復、血管の正常な機能に必須なほか、歯と歯ぐきの健康維持、鉄の吸収促進、傷の治癒にも重要です。欠乏症としては毛髪や皮膚の異常･歯肉や皮膚からの出血などがおこる「壊血病」が知られています。
ビタミンCは抗酸化物質でもあり、感染症など発熱･炎症を伴う疾患や寒冷･熱ストレス等、また喫煙によって必要量が増大します。

人体では合成できないため、食事から摂る必要があります。日本において成人の1日の摂取推奨量は100mgとされています。ビタミンCを多く含む食品として、柑橘類、キウイ、柿、イチゴ、トマト、ゴーヤ、イモ類、ブロッコリー、ピーマン等があげられます。
ビタミンCと様々な疾患の発症については多くの研究がなされていますが、大量に摂取しても感染症やがん、生活習慣病等が予防されるという確かな科学的根拠はありません。厚生労働省「日本人の食事摂取基準」では通常の食品以外の食品から1日1g以上を摂取することは推奨できないとされています。

米国ケンブリッジ大学をはじめとする研究グループは、合計5万人以上のヨーロッパ人を対象として、血漿中ビタミンC濃度と遺伝子の関連をゲノムワイドに調査しました。その結果、血漿中ビタミンC濃度と有意に関連する遺伝子型が複数見出されました。
この項目ではビタミンCの血中濃度と遺伝子の関連について表示しております。

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